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Mairie de Lunay

Membre de la Communauté du Pays de Vendôme

Communauté du Pays de Vendôme

Produits du terroir

Gastronomie et terroir

  • Vins AOC des Coteaux du Vendômois
  • Volailles de plein-air prêtes à cuire
  • Culture bio-dynamique
  • Fromages de Chèvres
  • Pain au feu de bois
  • Elevage de cerf
  • Champignons
  • Confitures
  • Foie gras
  • Rillettes
  • Cidre
  • Miel

L’AOC Coteaux du Vendômois

Sur l’itinéraire de La route des vins Touraine - Val de Loire, le vignoble de la Vallée du Loir produit un vin rosé à la robe très pâle et aux arômes poivrés appelé “gris”. Ce vin particulier au Vendômois provient du Pineau d’Aunis, un cépage rouge à jus clair.*
Cultivant les cépages Cabernet, Aunis, Gamay, Chenin, le vignoble de la vallée du Loir a obtenu l'AOC "Coteaux du Vendômois".
Au cœur de l'appellation des vins du Vendômois les caves où vieillissent les blancs, les rouges, les rosés se visitent.

*suivant la formule consacrée, à consommer avec modération

 

Sur l’origine de la  Foire et de la Tarte aux Prunes

Extrait de la séance du conseil municipal en date du 10 mai 1845

Le conseil municipal, considérant…a décidé à l’unanimité après en avoir délibéré

1° que l’Assemblée de Lunay, au lieu de se tenir le dimanche qui suit le16 juillet, aura lieu le dernier dimanche du mois d’août, à partir de l’année 1845,

2° que le lendemain de l’assemblée, il y aura une foire pour les bestiaux, le cercle*  aussi à partir de cette année

*le vin en tonneau

 

Quant à la Tarte aux Prunes, la tradition orale rapporte que la prune, fruit de fin d’été, était présente sur les tables du bourg ces jours de fêtes…il était coutume de servir la galette à la famille et aux amis venus rendre visite ce jour de foire.

Pour la réussir, il faut respecter la quantité des ingrédients et avoir la main "Lunotière" Elle sera aussi bonne et savoureuse que celle de la Foire à la Tarte aux Prunes du dernier dimanche d'août de chaque année.

La préparation commence dès le vendredi soir pour la fabrication des pâtons. Le samedi, roulage et pliage de la pâte feuilletée, confection des fonds de tartes et dénoyautage. Le dimanche matin, garnissage, sucrage et direction les fours des boulangers de Lunay et de Thoré la Rochette.

 

Recette de la tarte aux prunes :

Pour 800 tartes - 4800 parts -

750 kg de prunes
150 kg de farine
30 kg de beurre
20 kg de sucre
8 kg de saindoux

Du sel et de l’eau pour la pâte feuilletée

Et l’huile de coude de la trentaine des membres et amis du Comité des Fêtes